Как жарить куриные в чугунной Skillet (7 шагов)

<р> Жареная курица типично американским блюдом. Это стандарт для пикника и регулярно на обеденных столов, особенно на юге. Готовить его в чугунной сковороде делает это лучше - и даже больше американских характер. Чугунные кастрюли полезны в кухне, и для их способности выдерживать высокие температуры и их длительного сохранения тепла. Они также являются ценными для их антипригарные свойства. Чугун является идеальным пан для принятия идеальный жареная курица
. Вещи Вы будете Need страница 2 до 3 фунтов. частей тушки
1 средний шар страница 2 большие миски
1 Qt. пахта
3 стакана муки 2 чайные ложки
. опытный соль
1 ч.л.. черный перец
2 чайные ложки. птицы приправы
1/2 чайной ложки. чесночный порошок

1 ч.л.. перец 1 ч.л.
. порошок шалфея
1 ч.л.. сухой горчицы
4 яйца
выпечки стойку
1 1/2 стакана растительное масло или сокращение
фритюре /термометр конфеты
Чугунная сковорода, по крайней мере, 12 дюймов
Мясо термометр <ш >
Подготовка куриный

1. Промыть куриные части под холодной проточной водой и поместите их в миску. Обложка с пахты, затем замариновать курицу в пахты в течение трех-четырех часов. Держите курицу, покрытый и охлажденный. Каталог
   

2. Смешайте муку и приправы в миску. Crack яйца в другой миске и избили их хорошо. Каталог
   

3. <р> Удалить один кусок курицы на время от пахты, начиная с самых крупных кусков курицы. Разрешить превышение пахта стечь, затем похоронить куриные кусочки в муке. Хранить части, отделенные друг от друга. Оставьте их в муке около 10 минут. Каталог
   

4. Раскатайте мукой курицу в яйцах, а затем похоронить в муке снова. Оставить куриные части в муке в течение еще 10 минут, затем снимите их и разместить их на стойке. Позвольте им сохнуть, а сковороду плавок.
   Каталог
   Кук курицы
   

   1. Поместите масло или сокращения в сковороде. Нагрейте его на среде до 350 до 360 градусов по Фаренгейту. Используйте конфеты /фритюре термометр, чтобы проверить температуру. Каталог
      

   2. Поместите курицу в нагретой жира. Не толпа кастрюлю. При необходимости, готовить курицу в двух партиях. Каталог
      

   3. <р> Браун курица быстро и тщательно. Если курица не коричневый быстро, поднять температуру немного. После того, как курица коричневого цвета, уменьшить нагрев, если необходимо, таким образом, что жир поддерживает температуру около 325 градусов. Уменьшите высокую температуру, если курица, кажется, становится слишком коричневый слишком быстро. Время приготовления будет составлять около 30 минут. Внутренняя температура курицы должно быть около 165 градусов, когда проверяется с термометром мяса.
      Каталог