Как сохранить Foods Crisp на мармиты

<р> Таблица пар необходимо кусок кухонного оборудования для хранения продуктов питания нагревается во время службы, но он может легко превратить ваши прекрасно приготовленные овощи или жареной пищи в кашу. Паровые таблицы, дизайн, влажных плит. Они используют горячую воду под пищевых лотков держать еду горячим и безопасным для обслуживания. Когда крышки закрывают, температура внутри таблицы пара может расти и будет продолжать приготовления пищи на медленном огне. Принимая дополнительные меры предосторожности вы можете сохранить ваши овощи и хрустящей жареной пищи и презентабельно для каждой пластины.
Инструкции

1. Undercook овощи. Это особенно необходимо при обслуживании нежные овощи, такие как спаржа, которые могут превратить вялые довольно быстро. Бланш эти овощи в очень горячей, подсоленной воде, пока они не станут ярко-зеленый, а затем снять их тепло. Положитесь на столе пара, чтобы смягчить овощи немного больше. Каталог
   

2. Приготовить небольшие партии. Если вы готовите полный 4-дюймовый гостинице кастрюлю нарезанный моркови или капусты, овощей тех на дне кастрюли будет ближе к жаре и может стать мягким по времени они служили. Кук достаточно, чтобы пройти через 30 пластин в то время. Это может потребовать повара, чтобы остаться на верхней части службы, но посетители по достоинству оценят усилия. Каталог
   

3. Подавать овощи в 2-дюймовые кастрюли. Используя эти мелкие служащие кастрюли будет держать партию мало. Пан также будет сидеть выше над тепла, уменьшая воздействие пара на ваших овощей. Каталог
   

4. Нефть дно кастрюли и перемешать овощи слегка перед размещением в таблице пара. Это поможет сохранить их от прилипания на дно кастрюли и обеспечивают световой барьер против тепла. Перемешивание масло или масло в рис также поможет держать зерно поглощает слишком много жидкости в таблице пара. Каталог
   

5. Поднимите жареную пищу со дна со сливным стойки, обычно используется для хранения бекон от плавания свой жир. Эта техника также будет работать для жареного цыпленка, Wontons и других панировке продуктов питания. Каталог
   

6. Не закрывайте жареные продукты с крышкой пара таблицы. Ведение крышку жареной пищи уменьшает количество влаги и предотвращая его просачивается в панировке.
   Каталог