Как можно увеличить количество NSP в блюде?

Чтобы увеличить количество некрахмальных полисахаридов (НСП) в блюде, вы можете включать в него различные растительные ингредиенты, богатые пищевыми волокнами. Вот несколько стратегий по увеличению содержания NSP:

1. Цельнозерновые продукты :Используйте цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, цельнозерновая пшеница, овес, ячмень, киноа и гречка, вместо рафинированных зерен. Цельные зерна содержат эндосперм, зародыши и отруби, которые являются богатыми источниками NSP.

2. Бобовые и бобовые :добавляйте в свои блюда бобовые, такие как фасоль, чечевица, горох и нут. Бобовые являются отличным источником как растворимых, так и нерастворимых NSP.

3. Овощи :используйте разнообразные некрахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, морковь, сладкий перец, лук и листовая зелень. Овощи богаты нерастворимыми NSP, которые помогают увеличить общее содержание клетчатки в блюде.

4. Фрукты :Некоторые фрукты, особенно со съедобной кожурой, такие как ягоды, яблоки, груши и апельсины, содержат значительное количество NSP. Их можно добавлять в салаты, смузи, десерты или употреблять в качестве закуски.

5. Орехи и семена :Посыпьте салаты, йогурт или мюсли орехами и семенами, такими как миндаль, грецкие орехи, семена льна, семена чиа и семена тыквы. Орехи и семена являются хорошими источниками как растворимых, так и нерастворимых NSP.

6. Цельнозерновая мука :При приготовлении выпечки используйте цельнозерновую муку вместо рафинированной. Цельнозерновая мука содержит большее количество NSP по сравнению с рафинированной мукой.

7. Ячменные и пшеничные отруби :Добавляйте в блюда ячменные или пшеничные отруби. Это концентрированные источники нерастворимого NSP, и их можно добавлять в каши, йогурт или супы.

8. Овсянка :Начните свой день с тарелки овсянки. Овес богат растворимым NSP, который помогает снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение.

9. Дополнения NSP :Если у вас возникли трудности с усвоением достаточного количества NSP только через цельные продукты, рассмотрите возможность приема добавок NSP, таких как шелуха подорожника или глюкоманнан, как рекомендовано медицинским работником.

Не забывайте вносить постепенные изменения в свой рацион и медленно вводить новые источники клетчатки, чтобы избежать потенциального пищеварительного дискомфорта или вздутия живота. Питьё большого количества воды необходимо при увеличении потребления клетчатки для поддержания пищеварения.