Что значит часто нарезать продукты, свежую зелень, сухофрукты кухонными ножницами на очень маленькие однородные кусочки короткими быстрыми движениями?

Шифонад — это классический разрез ножом, который особенно часто используют с листовыми зелеными травами (такими как базилик, мята или петрушка) для создания тонких лент. Его также можно применять к овощам.