Почему не используется оцинкованная посуда?

Оцинкованную посуду не рекомендуется использовать для приготовления пищи по нескольким причинам:

Потенциальное выщелачивание цинка. Оцинкованную посуду покрывают цинком, чтобы защитить основной металл (обычно железо) от коррозии. Однако когда кислые продукты, такие как помидоры, уксус или цитрусовые, вступают в контакт с оцинкованной поверхностью, это может привести к выщелачиванию цинкового покрытия в пищу. Потребление большого количества цинка может привести к проблемам со здоровьем, таким как тошнота, рвота и спазмы желудка.

Металлический привкус:цинковое покрытие также может придавать еде металлический привкус, который многим людям кажется неприятным.

Образование ржавчины. Со временем цинковое покрытие на оцинкованной посуде может стереться, обнажая железо под ней. Это может привести к образованию ржавчины, загрязняющей продукты.

Изменение цвета пищевых продуктов:кислые продукты могут вступать в реакцию с цинковым покрытием, вызывая изменение цвета продуктов. Например, приготовление блюд на основе томатов в оцинкованной посуде может привести к тому, что пища приобретет коричневатый цвет.

Проблемы со здоровьем:некоторые исследования показывают, что употребление пищи, приготовленной в оцинкованной посуде в течение длительного периода, может быть связано с определенными рисками для здоровья, включая повышенный риск токсичности тяжелых металлов и неврологических расстройств.

Чтобы обеспечить безопасность и качество вашей еды, рекомендуется использовать посуду из альтернативных материалов, таких как нержавеющая сталь, стекло или керамика, которые считаются более безопасными и не представляют такого же риска для здоровья, как оцинкованная посуда.