Можно ли сделать продукты хрустящими, если их полить водой?

Обрызгивание водой продуктов питания и последующее приготовление не всегда приводит к получению хрустящей текстуры. Вместо этого вода имеет тенденцию выделять пар, который может сделать пищу сырой. Хрустящая корочка обычно лучше всего достигается с помощью методов высокой температуры и низкой влажности, таких как жарка во фритюре, гриль, запекание или запекание с минимальным добавлением жидкости.