Почему земледельцы эпохи неолита научились производить муку?

Нет никаких доказательств того, что земледельцы эпохи неолита научились производить муку. Хотя они выращивали и собирали зерновые, такие как пшеница и ячмень, период неолита на несколько тысяч лет предшествовал развитию технологии мукомольного производства. Лишь в бронзовом веке начали появляться первые мельницы, состоящие из простых каменных ступок и пестиков.