Можно ли использовать лаланг для приготовления еды?

Траву лаланга (Imperata cylindrica), также известную как когонгграсс, действительно можно использовать в пищу, хотя ее употребляют нечасто. Различные части растения лаланга традиционно использовались в различных культурах в кулинарных целях. Вот несколько примеров:

1. Побеги лаланга. Молодые побеги травы лаланга, прежде чем у них появятся характерные острые края, можно употреблять в пищу как овощ. Их можно готовить в карри, супах, жарком или даже есть сырыми в салатах. Побеги лаланга имеют слегка сладкий и ореховый вкус.

2. Корни лаланга. Корни травы лаланга — еще одна съедобная часть растения. Их можно высушить и перемолоть в муку, из которой затем приготовить кашу, хлеб или другую выпечку. Мука из корня лаланга имеет слегка горьковатый вкус и является хорошим источником крахмала.

3. Листья лаланга. Хотя листья травы лаланга обычно жесткие и волокнистые, из них можно приготовить чай. В традиционной медицине чай из листьев лаланга используется из-за его мочегонных и жаропонижающих свойств. Имеет слегка травянистый и горьковатый вкус.

4. Семена лаланга. Семена травы лаланга также можно употреблять в пищу. Их можно поджарить и съесть в качестве закуски или измельчить в порошок и использовать в качестве загустителя в супах и тушеных блюдах.

Важно отметить, что употребление лаланга требует надлежащей подготовки и обработки для удаления любых потенциальных токсинов и волокнистых материалов. Всегда рекомендуется проконсультироваться с надежными источниками или экспертами, прежде чем использовать лаланга или любое другое дикое растение для употребления в пищу.