Как предотвратить прилипание паволы?

- Убедитесь, что чаша и венчик чистые и не жирные. В противном случае безе не сформируется должным образом и с большей вероятностью прилипнет.

– Используйте металлическую миску вместо пластиковой. Металлические миски лучше проводят тепло, что поможет безе приготовиться равномерно и не даст ему прилипнуть.

- Взбивайте яичные белки до устойчивых пиков. Это означает, что белки должны сохранять свою форму, когда вы достаете венчик из миски.

- Постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке. Это поможет предотвратить, чтобы безе не стало слишком жидким.

- Выпекайте павлову при низкой температуре. Идеальная температура для выпечки павловы — 250 градусов по Фаренгейту (121 градус по Цельсию).

- Не открывайте дверцу духовки, пока выпекается павлова. В противном случае безе опадет и павлова испортится.

- Прежде чем перемещать Павлову, дайте ей полностью остыть. Павлова будет очень хрупкой, когда она горячая, и с большей вероятностью сломается, если вы попытаетесь ее переместить.