Как пища может быть загрязнена открытыми ранами?

Пища может быть заражена непокрытыми ранами при прямом или косвенном контакте.

Прямой контакт

Когда человек с открытой раной обращается с пищевыми продуктами без надлежащих мер предосторожности, бактерии, находящиеся в ране, могут перейти непосредственно в пищу. Это может произойти, когда:

* Человек с порезом или ссадиной на руке готовит еду без перчаток.

* Человек с инфицированной язвой на руке лезет в кастрюлю с супом, чтобы размешать его.

* Ребенок с струпьями на колене сидит на кухонной стойке и трогает еду.

Непрямой контакт

Бактерии из непокрытой раны также могут косвенно загрязнять пищу, например, через:

* Загрязненные поверхности:когда человек с открытой раной касается поверхностей на кухне, таких как столешницы, посуда или бытовая техника, бактерии могут перенестись на эти поверхности. Пища, которая вступает в контакт с этими загрязненными поверхностями, может затем стать зараженной.

* Загрязненная одежда:если человек с открытой раной не прикрывает ее должным образом и его одежда испачкается кровью или гноем, бактерии могут распространиться на другие предметы или людей, которые вступают в контакт с одеждой. Пища, с которой работает человек в загрязненной одежде, может впоследствии стать зараженной.

Предотвращение заражения

Чтобы предотвратить загрязнение пищи открытыми ранами, важно:

* Закройте все открытые раны повязкой или повязкой.

* Тщательно мойте руки с мылом после прикосновения к ране.

* Не прикасайтесь к пище, если у вас открытая рана.

* Содержите кухню в чистоте и дезинфицируйте все поверхности, соприкасающиеся с пищей.

* Мойте все фрукты и овощи перед их употреблением.

Соблюдая эти простые меры предосторожности, вы сможете предотвратить распространение бактерий из открытых ран на продукты питания и снизить риск заболеваний пищевого происхождения.