Можно ли измельчить зеленый чай, чтобы получить порошок матча?

Листья зеленого чая можно измельчить в порошок, известный как маття, но матча – это высококачественный порошкообразный зеленый чай церемониального качества, получаемый путем выращивания в тени и измельчения камней. Настоящий матча требует строгих технологий выращивания, сбора и производства, чтобы он приобрел свой характерный вкус, текстуру и высокое содержание катехинов. Обычные листья зеленого чая, даже в измельченном виде, могут не достичь тех же характеристик и стандартов качества, которые необходимы для порошка матча церемониального качества.