Что вызывает серовато-черный цвет внешней части жестяных банок после автоклавирования?

Серовато-черное изменение цвета внешней части жестяных банок после автоклавирования вызвано образованием сульфида железа. Это изменение цвета обычно возникает после процесса автоклавирования, когда нагрев осуществляется под давлением с контролируемым pH около 6 и содержанием хлорида натрия менее 2%.