Как приготовить шведскую горчицу?

- 1/4 стакана семян желтой горчицы

- 1/4 стакана семян коричневой горчицы

- 1 столовая ложка молотого душистого перца

- 1 столовая ложка молотого кориандра

- 1 чайная ложка молотой корицы

- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

- 1/4 чайной ложки молотого кардамона

- 1/4 чайной ложки соли

- 1 стакан белого уксуса

- 1/4 стакана воды

Инструкции:

1. В большой миске смешайте семена горчицы, душистый перец, кориандр, корицу, гвоздику, кардамон и соль.

2. В небольшой кастрюле доведите уксус и воду до кипения.

3. Вылейте горячую смесь уксуса на смесь семян горчицы.

4. Перемешайте, пока семена горчицы не будут равномерно покрыты.

5. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 24 часа.

6. Через 24 часа перемешайте горчицу и переложите ее в чистую стеклянную банку.

7. Закройте банку и храните ее в темном прохладном месте не менее 2 недель перед использованием.

Советы:

- Чтобы сделать горчицу более однородной, перед хранением ее можно процедить через мелкое сито.

- Шведскую горчицу традиционно подают к селедке, но ее также можно использовать в качестве приправы к бутербродам, хот-догам и сосискам.