Почему фермеры закапывают урожай бобовых в землю, а не собирают его?

Бобовые, такие как соя, горох, фасоль и клевер, являются азотфиксирующими растениями. Их корни находятся в симбиотических отношениях с бактериями, способными захватывать азот из атмосферы. Затем этот азот преобразуется в форму, которую могут использовать растения.

Когда бобовые заделывают в землю, они выделяют азот обратно в почву. Это может принести пользу последующим культурам, которые будут иметь доступ к большему количеству азота и могут дать более высокие урожаи. Кроме того, вспашка бобовых может помочь улучшить структуру почвы и добавить органические вещества.

Запашка бобовых в землю часто осуществляется в рамках системы севооборота. Севооборот предполагает чередование различных видов культур на участке земли с течением времени. Это может помочь сохранить плодородие почвы, уменьшить эрозию и бороться с вредителями и болезнями.