Как сушить папайю, чтобы сделать из нее тендерайзер для мяса?

Вы можете высушить папайю в порошок и сделать размягчитель мяса. Вот шаги:

Подготовьте и нарежьте:

1. Выберите:соберите спелую папайю без повреждений.

2. Очистите и нарежьте:очистите от кожицы и удалите семена.

3. Ломтики:Мякоть нарежьте тонкими ровными ломтиками.

4. Бланшируйте:доведите воду до кипения в кастрюле. Затем ненадолго опустите ломтики папайи в кипящую воду примерно на минуту, чтобы инактивировать ферменты.

5. Слейте воду:быстро переложите бланшированные ломтики в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Высушить:

1. Разогрейте духовку:установите самую низкую температуру. (Обычно около 150°F/66°C.)

2. Противни:застелите противни пергаментной бумагой.

3. Распределение:разложите ломтики папайи в один слой на противнях, не сдавливая их.

4. Высушите:поместите противни в духовку и оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы влага могла выйти наружу.

5. Переверните и проверьте. Периодически проверяйте ломтики. Поворачивайте противни и осторожно переворачивайте кусочки папайи, чтобы они высохли равномерно.

Измельчить и сохранить:

1. Когда высохнет:папайя становится сухой, когда ее кусочки становятся ломкими.

2. Охладите и дайте застыть:дайте ломтикам полностью остыть, прежде чем измельчать их.

3. Измельчите в порошок. С помощью кофемолки или блендера измельчите сухие ломтики в мелкий порошок.

4. Храните:храните порошок папайи в герметичном контейнере, желательно в прохладном и темном месте.

Когда вы будете готовы использовать размягчитель мяса из папайи:

1. Нанесите на мясо:посыпьте порошок папайи прямо на поверхность мяса. Обеспечьте равномерное распределение.

2. Время мариноваться. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на один час. Это позволяет протеазе папайи расщеплять белки мяса.

3. Готовьте по желанию. После маринования приготовьте мясо по вашему рецепту или предпочитаемому методу.

Помните, что хотя папайя является натуральным размягчителем мяса благодаря содержащемуся в ней ферменту папаину, все же важно соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и тщательно готовить мясо, чтобы избежать риска для здоровья.