Как жарить стручковый перец?

Запекание перца — отличный способ улучшить его вкус и облегчить очистку. Вот пошаговая инструкция, как жарить перец:

Ингредиенты:

- 3-4 болгарских перца разного цвета (красного, желтого, оранжевого или зеленого)

- Оливковое масло

- Соль

- Черный перец

Инструкции:

1. Разогрейте духовку :Разогрейте духовку до 200°C (400°F) или до самой высокой температуры, если ваша духовка не нагревается до такой температуры.

2. Подготовьте перец :Промойте перец под прохладной водой и просушите бумажным полотенцем. Удалить плодоножку и семена. Вы можете оставить перец целиком или разрезать его на половинки или четвертинки, в зависимости от ваших предпочтений.

3. Сезонный перец :Сбрызните перец оливковым маслом, посыпьте солью и черным перцем. Перемешайте перец, чтобы он был покрыт равномерно.

4. Жареный перец :Выложите перец на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разложите их в один слой, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.

5. Время обжарки :запекайте перец в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или пока кожица перца не начнет обугливаться и покрываться волдырями. Время может варьироваться в зависимости от размера и толщины перца.

6. Вынуть из духовки :Осторожно достаньте перец из духовки с помощью щипцов или лопаточки. Переложите перец на тарелку или миску и дайте ему немного остыть.

7. Очистка перца :Как только перец станет достаточно прохладным, начните снимать с него обугленную кожуру. Кожица должна легко сниматься, оставляя после себя нежную поджаренную мякоть перца.

8. Служить или использовать :жареный перец можно сразу подавать в качестве гарнира или использовать в различных рецептах, например, в салатах, блюдах из макарон, пицце, сэндвичах или роллах.

Советы:

- Чтобы облегчить очистку перца, поместите его на несколько минут в герметичный полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер, прежде чем очищать. Пар поможет расслабить кожу.

- Если вы предпочитаете запекать их целиком, просто острым ножом срежьте верхушку и удалите семена. Затем сбрызните перец оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте, как указано.

- Жареный перец можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.