Как взбить свежие двойные сливки?

Двойные сливки — это разновидность густых сливок, содержащая не менее 48% жира. Именно такое высокое содержание жира позволяет взбить двойные сливки до густой и воздушной консистенции.

Чтобы взбить двойные сливки, вам понадобится:

- Холодный двойной крем

- Охлажденный венчик или электрический миксер.

- Большая миска

Инструкции:

1. Поместите сливки и венчик или электрический миксер в холодильник минимум на 30 минут.

2. Вылейте сливки в большую миску и начните взбивать на низкой скорости.

3. Постепенно увеличивайте скорость венчика или миксера, пока двойной крем не начнет густеть.

4. Продолжайте взбивать или перемешивать, пока двойные сливки не достигнут устойчивых пиков. Это означает, что пики крема должны сохранять форму, когда венчик или миксер поднимают.

5. Будьте осторожны, не взбивайте двойные сливки слишком сильно, так как это может привести к их зернистости.

Взбитые двойные сливки можно использовать для украшения десертов, таких как павлова и трайфл, или смешивать с другими десертами, такими как муссы и мороженое. Его также можно использовать в качестве намазки для бутербродов и булочек.