Используются ли грибы для приготовления йогурта?

Грибы не используются для приготовления йогурта. Йогурт – это кисломолочный продукт, который производится путем введения в молоко живых бактерий. Бактерии, обычно Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, превращают лактозу в молоке в молочную кислоту, которая придает йогурту характерный терпкий вкус и густую текстуру. С другой стороны, грибы представляют собой группу организмов, в которую входят дрожжи, плесень и грибы. Обычно они не используются при производстве кисломолочных продуктов.