Жареное филе-миньон – это то, что считается филе-миньоном?

Жаркое из филе и филе миньон — это куски говядины, полученные из вырезки, но это не один и тот же кусок. Филе-миньон вырезается из маленького конца вырезки, а жаркое из филе - из большего конца. Филе-миньон обычно более нежное и дорогое, чем жаркое из филе.

Вот таблица, в которой суммированы основные различия между филе-миньоном и жареным филе:

| Характеристика | Филе-миньон | Жаркое из филе |

|---|---|---|

| Местоположение | Небольшой конец вырезки | Большой конец вырезки |

| Нежность | Более нежный | Менее нежный |

| Цена | Дороже | Менее дорогой |

| Вкус | Более ароматный | Менее ароматный |

| Способ приготовления | Обычно на гриле или жареном | Обычно жареный или тушеный |