Тушение пользуется французский Печи «удержания тепла и равномерное распределение тепла. Так же, как обычный печи, тепловые остается в пределах французской печи, так влага не избежать. Но, в отличие от обычной печи, влага конденсируется на нижней стороне крышки и капает вниз на мясо, как это braises. Французские печи выполнены из толстостенной металла, так что вы можете иссушить в них, прежде чем тушить и сделать сокращение или пан соус в них после. Для тушить в духовке французского, начать с жгучая мясо в нескольких столовых ложек жира или масла на плите, используя среднем огне. Добавить любые овощи и достаточное количество жидкости, чтобы почти крышкой. не указан огонь до среднего-низкого, накрыть крышкой и тушить до готовности, как правило, два-три часа. Установите мясо в сторону и кипятить на медленном огне соки кастрюли пока сводится к глазури. Пальто мясо в соусе и подавать.
Каталог
жарки

фритюра требуется равномерное распределение тепла и удержания на стабильных результатов, и чугунные французские печи справиться более безопасно и эффективно, чем большинство обычных кастрюль. Сам Горячее масло не опасно, но плохое оборудование или плохая техника при работе с горячим маслом есть. Тяжесть французских печей гарантирует, что они остаются на месте на печи, и плотность чугуна означает, что даже отопление без колебаний температуры от слабых мест, общей проблемой с однослойных металлических кастрюль. Заполните французский печь, по крайней мере 3 дюйма глубиной с жарки масло, но не больше, чем наполовину, до глубоких обжарить в нем. Установите температуру на плите горелки к среде и проверьте температуру масла для жарки с помощью мгновенного термометра или глубоко жарить термометр. Отрегулируйте горелку так на нефть останется 375 градусов по Фаренгейту, и опустите в нее пищу, используя шумовкой или глубоко жарки корзину. Фрай пищи до готовности, а затем перенести его на бумажные полотенца, чтобы слить.
Каталог
жарки и Опаляющий

Вы можете иссушить и мелкой обжарить на французском печи так же, как легко, как вы можете глубоко жарить в нем. Вы должны обжарки мяса в французской печи, прежде чем тушить его, чтобы создать золотисто-коричневый снаружи, который не происходит во влажной среде. Вы также можете мелкий жарить, или жарить пищу, используя 1/4 до 1/2 дюйма нефти. Для мелкой молоди, добавить масло французской печи и установить температуру до среды. Подождите около 3:57 минут масло нагреть и обжарить пищу. Для шептала во французском печи, добавить скудное количество масла, установить огонь до среднего высокого и варить мясо с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.


Инкубация Йогурт