Большинство медные горшки выстроились либо с олова или нержавеющей стали. Оба металла имеют свои плюсы и минусы. Олово является более экономичным и быстро проводит тепло; его недостатком является то, что изнашивается быстрее, чем из нержавеющей стали - как правило, в течение примерно 15 лет - подвергать кислые продукты, такие как помидоры, в меди под ним. Некоторые производители меди посуда повторно линии носить медные кастрюли, в то время как другие компании предлагают инновационные посуды из с комбинацией меди и нержавеющей стали, потому что стали соответствует долговечность Медь.
Каталог
Понимание Медная посуда
< LI> <р> Ваш посуда может быть сделано с медью, даже если вы не можете увидеть его предательский окраску. Медь часто зажаты между другими металлами и используется в качестве сердечника из-за его способности проводить тепло. Другой металл - из нержавеющей стали, как правило, - обеспечивает безопасную внутреннюю приготовления, а также охватывает наружную поверхность горшка, предотвращая его от потускнения. Нержавеющая сталь не изнашиваются или расплава под высокой температурой, как олово делает, так что вы уверены в безопасности горшка при приготовлении кислых ингредиентов, таких как помидоры. Высокий конец медной посуды предназначена для профессиональных шеф-поваров выложены серебром для приготовления чувствительных к температуре десерты, такие как итальянский заварные кремы и пирожные.
Каталог
Использует для проложенная медные тазы

без подкладки медные горшки красивы, чтобы смотреть на и работает отлично для взбивания до некислые кондитерские изделия, такие как крем и яичных белков, делая воздушные лечит. Эти подкладки чаши ценятся кондитеров для их способности держать холодные ингредиенты холодной; в конфеты решений, без подкладки медные чайники используются для их превосходным контролем температуры и способности проводить тепло равномерно. Когда полированная, без подкладки меди посуда также делает для потрясающей отделки, когда висел на стене кухни.
Каталог
Потускневшее Пот безопасности

Медь окисляется с течением времени, в результате чего ему развиваться зеленовато цвет известен как патиной. Хотя цвета не может выглядеть привлекательно, это не повлияет на вашу еду. При приготовлении томатного соуса в подмоченной медный котел, посмотрите сначала на состояние слизистой внутри горшка. Это скажет вам или нет горшок подходит для приготовления кислых продуктов. Старые горшки выстроились с оловом не может быть безопасным для приготовления томатного соуса.
Каталог