Горшки, скорее всего, неприятности сделаны из незавершенной алюминия. Они популярны, особенно в ресторанах, из-за их относительно малый вес и высокую теплопроводность. К сожалению, они очень восприимчивы к повреждениям от кислотности и соли. Большинство современных алюминиевую посуду защищен либо гладким покрытием, или в процессе, называемом жесткий анодирования, который дает ему кислоты доказательство поверхность. Традиционные горшки меди и сковородки, которые ценятся за их красоту и эффективной передачи тепла, также легко повреждены кислотой. Чугунные посуда это плохо закаленный также уязвим, и - как алюминий -. Может дать пища ваша темно-оттенок Каталог
Безопасный, Нереактивный Горшки

Рецепты, требующие красного вина, уксуса и других кислых компонентов часто требуют и Quot; нереакционноспособный & Quot; горшки, которые не восприимчивы к воздействию кислот. Горшки нержавеющей стали квинтэссенцией тип нереакционноспособного посуды. Другие металлы, облицованная с эмалью, антипригарных покрытий или жесткого анодированного покрытия, также являются безопасными для использования с кислой пищи. Так хорошо выдержанной чугуна, хотя вы должны очистить кастрюлю и очистите его, как только ваша еда приготовлена. Если вы позволите кислые продукты, чтобы сидеть в кастрюлю, они могут повредить его приправу. При любом облицовкой или с покрытием кастрюлю, избежать приготовления кислых продуктов, если отделка должна стать поцарапан или поврежден.
Каталог