Как купить Tagine (6 шагов)

<р> Tagine (т & # x259; & # x2C8; Ж & # x12B; п или тай-Жан) является приготовление судно традиционно используется в североафриканских странах, таких как Марокко и Тунис. Nomad путешественников подготовить тушеные блюда, супы и густые овощи, которые они позволяют тушить в этих судах, как портативный печи на углях. Тажинов иметь тяжелые, круглое основание с конической крышкой. Они изготавливаются выдерживать постоянное использование и сохраняют тепло долго после того, как приготовлено. Его двойные базовые функции назначения как для приготовления пищи и судна блюдо.
Инструкции

1. Определить материал, используемый в изготовлении Tagine. Традиционные тажинов ручной работы терракотовые с индивидуальными характеристиками, добавленных создателя. Эти сорта, как правило, тажинов быть окрашены или застекленный. Высоко украшены тажинов являются для обслуживания, а не готовить. Терракотовые тажинов должны быть выдержаны перед использованием. Современные версии включают в себя сочетание железа и керамики, нержавеющей стали или чугуна. Чугунные предлагает сохранение тепла, прочность и легкий очистки. Стиль из нержавеющей стали улучшает распределение тепла. Каталог
   

2. <р> Проверьте крышку. Следует отдохнуть прилегать к нижней. Выберите из Tagine с коническим крышкой, что создает герметичное уплотнение, когда закрыты. Если хорошо запечатаны, крышка будет ловушку и распространить ароматы, как пароход. Он будет держать тепло и влагу внутрь во время приготовления пищи, медленно кипящей так что блюдо будет более аккуратным. Найти Tagine с knobbed крышкой. В то время как приготовление пищи, ручка остается прохладным позволяет повару, чтобы удалить крышку без палящего его за руку. Каталог
   
3. <р> Выберите Tagine, что является универсальным в кухне. Традиционный Tagine работает на слабом огне, горячие угли или при низкой температуре печи. Терракотовые тажинов должны быть руки мыть. Со временем, потрескивание глазури может произойти. Тем не менее, считается естественным явлением и не вредит приготовления способность судна. Другие тажинов перейти непосредственно из печи к столу. Другие недавние проекты формируются из силикона и микроволновых печей. Каталог
   

4. Посмотрите на современных версиях, которые копируют традиционные, но имеют большую универсальность. Они легко переходят с плитой в духовку, а иногда и в микроволновой печи и морозильной камере. Они могут выдерживать высокую температуру. Некоторые мыть в посудомоечной машине. Посмотрите на стандартах безопасности. Большинство свинца, но не все. Некоторые из них могут быть использованы по прямому пламени, а другие требуют тепловой диффузор. Чугунные тажинов не требуют приправы, а керамическая плитка требует планирования до использования. Каталог
   

5. Рассмотрим остекление. Некоторые тажинов полностью застекленный для нижней части основания, кроме. Этот стиль должен быть использован с тепловой диффузор. Другие бренды приходят в красочным разнообразием с остеклением только на внешней крышке. Ищите свинца глазури, как некоторые глазури содержат высокие уровни свинца. При использовании в неделю, покупка неглазурованной стиль, который в течение долгого времени обеспечивающую earthier вкус. Если используются нечасто, это поглощает окружающие запахи, которые будут передавать в пищу. Каталог
   

6. Измерьте окружность основания для примерно определить размер порции. Базовые размеры варьируются от 8 до 16 дюймов и служить от двух до двенадцати человек. Для одной порции, выбрать тот, который составляет 10 дюймов в ширину. При подаче двух-трех человек, рассмотреть Tagine, который 12 дюймов в ширину. Размеры также упоминается как малых, средних и больших или по кварт. Основание может быть мелкой или глубокой зависимости от пищи, он предназначен для.
   Каталог