Как сделать вяленая говядина в Продовольственная осушитель (10 шагов)

<р> Дегидраторы взять наугад из решений вяленая говядина, но не так для ароматизации его или сохранить его свободным от патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать болезней пищевого происхождения. Вы должны, как много вариантов, когда вкусовые рывками, как вы делаете, когда вкусовые жареные, тушеные или приготовленные на гриле мясо, так что используйте то, что вам нравится, и вы не ошибетесь. Продовольственная безопасность является критическим, когда обезвоживания мяса, потому что жир - что может превратить прогорклым в день - не обезвоживает, но вроде сидит сбора бактерий. Для безопасных, наилучших результатов при принятии рывками, используйте постная говядина, например, верхней или нижней туре или грудинки
. Вещи Вы будете Need
Plastic Wrap
герметичные мешки с едой
Маринад
< ш> Бумажные полотенца
Пакет абсорбера кремния кислорода (опция) Каталог
Подготовка первых

1. Обрезать весь жир и соединительную ткань с поверхности мяса. Плотно оберните каждый кусок мяса индивидуально в полиэтиленовую пленку и поместите их на тарелку в морозильную камеру. Каталог
   

2. Заморозить мясо, пока это не фирма все путем, один-два часа, в зависимости от толщины. Возьмите одну часть мяса из морозильника и развернуть его. Каталог
   

3. Кусочек мяса в 1/4-дюймовый ломтики толщиной в направлении зерна и поместите его в герметичный пищи сумка. Обрезать, как много жира как можно из кусочков, как вы ломтик их. Повторите с другими частями. Каталог
   

4. Установить сумку или сумки, открытый в верхней части, в неглубокую посуду. Выключите края, так что вы можете добавить свои вкусовые ингредиенты, не держа сумку открытой с одной стороны. Каталог
   

5. <р> Добавить вкусовые и ингредиенты для маринада к мясу. Для основной рассол, который придает только соленость, смешайте 1 чайную ложку соли на стакан воды, по мере необходимости, чтобы покрыть все части. Каталог
   
6. <р> Печать сумку, нажимая, как много воздуха, как возможно. Мариновать мясо в холодильнике в течение двух до шести часов, в зависимости от того, как сильно вы хотите, чтобы аромат его.
   Каталог
   обезвоживания Мясо
   
   1. <р> Возьмите мясо сумки и процедить в дуршлаге. Упорядочить мясо в один слой на подносе или пластин выстроились с бумажными полотенцами. Каталог
      

   2. Сухие мясо бумажными полотенцами. Затем организовать мясные ломтики на сушильных стеллажах осушитель, в интервал каждый кусок о 1/4 дюйма друг от друга. Слайд стеллажи в осушителя. Каталог
      

   3. Установить осушитель до 160 градусов по Фаренгейту. Дегидрировать вяленое мясо, пока не приготовлено через и кожистые, около четырех-пяти часов. Каталог
      

   4. <р> Передача рывками от осушителя к контейнеру пищевой хранения. Вы можете хранить вяленое мясо при комнатной температуре в течение одного-двух месяцев, если добавить поглотитель кислорода кремний в контейнер. Магазин отрывисто без поглотителя кислорода при комнатной температуре в течение одного месяца.
      Каталог