На какой полке, нижней, средней или верхней, лучше всего готовить горячее суфле в духовке и почему именно в этом случае?

Это связано с тем, что средняя полка обеспечивает равномерное распределение тепла, что важно для приготовления суфле. Верхняя полка духовки расположена слишком близко к источнику тепла, из-за чего суфле может слишком быстро подняться и осыпаться. Нижняя полка духовки расположена слишком далеко от источника тепла, из-за чего суфле может готовиться слишком долго и не подниматься должным образом.

Вот несколько советов по приготовлению суфле:

* Прежде чем приступить к приготовлению суфле, разогрейте духовку до нужной температуры.

* В кастрюле с толстым дном приготовьте соус для суфле. Это поможет предотвратить подгорание соуса.

* Аккуратно добавьте взбитые яичные белки в соус. Из-за чрезмерного перемешивания яичные белки сдуются, и суфле не поднимется должным образом.

* Вылейте смесь для суфле в форму для суфле, слегка смазанную маслом и посыпанную мукой.

* Выпекайте суфле в разогретой духовке до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым и не поднимется.

* Подавайте суфле сразу.