Обязательно ли накрывать запеканку, когда ставишь ее в холодильник?

Да, запеканку, убирая ее в холодильник, необходимо накрывать. Накрытие запеканки предотвращает циркуляцию воздуха по блюду, что помогает сохранить качество и вкус блюда. Это также помогает предотвратить высыхание и затвердевание содержимого запеканки. Кроме того, накрытие запеканки помогает защитить ее от впитывания других вкусов и запахов из холодильника. Полиэтиленовую пленку и фольгу следует плотно закрепить.