Опишите, как бороться с поврежденными поверхностями и оборудованием, опасными для пищевой безопасности?

1. Определите поврежденную область. Ищите трещины, сколы и другие повреждения на поверхности.

2. Оцените серьезность ущерба. Повреждение глубокое? Вызывает ли он какую-либо пищу воздействие на окружающую среду?

3. Очистите территорию. Удалите остатки пищи и мусора из поврежденного места.

4. Продезинфицировать территорию. Используйте дезинфицирующий раствор, чтобы убить любые бактерии, которые могут присутствовать.

5. Устранить повреждения. Если повреждение незначительное, вы можете отремонтировать его самостоятельно. Если повреждение более серьезное, возможно, вам придется заменить поверхность.

Поврежденное оборудование

1. Определите поврежденное оборудование. Ищите трещины, сколы и другие повреждения оборудования.

2. Оцените серьезность ущерба. Повреждение глубокое? Вызывает ли он какую-либо пищу воздействие на окружающую среду?

3. Выведите оборудование из эксплуатации. Не используйте оборудование до тех пор, пока оно не будет отремонтировано.

4. Очистите оборудование. Удалите с оборудования остатки пищи и мусора.

5. Продезинфицируйте оборудование. Используйте дезинфицирующий раствор, чтобы убить любые бактерии, которые могут присутствовать.

6. Отремонтировать оборудование. Если повреждение незначительное, вы можете отремонтировать его самостоятельно. Если повреждение более серьезное, возможно, вам придется заменить оборудование.

_Примечание :Если вы не знаете, как правильно чистить и дезинфицировать поверхность или оборудование, проконсультируйтесь со специалистом по безопасности пищевых продуктов._