Почему поварские ножи нельзя использовать в посудомоечной машине?

Есть ряд причин, по которым поварские ножи нельзя использовать в посудомоечной машине.

* Затупление лезвия. Высокоскоростные струи воды и агрессивные моющие средства, используемые в посудомоечных машинах, могут затупить лезвие поварского ножа.

* Повреждение ручки. Высокие температуры и агрессивные химикаты, используемые в посудомоечных машинах, могут повредить ручку поварского ножа, в результате чего она треснет или деформируется.

* Распространение бактерий. Посудомоечные машины не предназначены для дезинфекции ножей и могут переносить бактерии с одного ножа на другой.

Кроме того, многие поварские ножи изготовлены из углеродистой стали, которая может заржаветь, если ее не высушить должным образом после мытья. По этим причинам лучше всего мыть поварские ножи вручную в горячей мыльной воде и сразу после этого сушить их.