Какие два предмета оборудования, которые могут отличаться от обычной кухни, вы увидите в коммерческой пекарне?

- Расстойный шкаф: Расстойный шкаф обеспечивает теплую среду с контролируемой температурой и влажностью, предназначенную для поднятия или «расстойки» дрожжевого теста. Это помогает создать условия, необходимые для брожения дрожжей и подъема теста перед выпечкой.

-Тестораскаточная машина: Тестораскаточная машина используется для эффективного раскатывания и раскатывания теста, экономя время и усилия. Это позволяет пекарне быстро и стабильно обрабатывать большие объемы теста, создавая однородные листы или полосы теста для различных хлебобулочных изделий, таких как выпечка и корочки для пиццы.