Сколько времени варится лагер Амстел?

Процесс пивоварения Amstel Lager от начала до конца занимает примерно три недели. Это включает в себя следующие шаги:

1. Соложение: Ячмень замачивают в воде и дают прорасти. Этот процесс активирует ферменты, которые преобразуют крахмал ячменя в сахар.

2. Затирание: Проросший ячмень смешивают с горячей водой в процессе, называемом затиранием. Этот шаг помогает расщепить крахмалы на сахара.

3. Промывка: Жидкость от процесса затирания, известная как сусло, отделяется от отработанного зерна.

4. Кипячение: Сусло варят около часа с хмелем, который придает пиву горечь, вкус и аромат.

5. Охлаждение: Сусло быстро охлаждают до температуры, подходящей для брожения.

6. Ферментация: В сусло добавляются дрожжи, и начинается процесс брожения. Во время брожения дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ.

7. Созревание: Пиво оставляют созревать на несколько недель, чтобы его вкус раскрылся и стал мягче.

8. Фильтрация: Пиво фильтруют, чтобы удалить оставшийся осадок.

9. Упаковка: Пиво разливают в бутылки, банки или кеги.