Чем можно заменить кукурузный крахмал?

1. Порошок аранты представляет собой крахмалистый порошок, полученный из корня растения маранта. Его часто используют в качестве загустителя для супов, соусов и пудингов. Он имеет нейтральный вкус и может использоваться в соотношении 1:1 вместо кукурузного крахмала.

2. Картофельный крахмал — еще один крахмалистый порошок, приготовленный из картофеля. Его можно использовать для загущения супов, соусов и тушеных блюд. Он имеет слегка картофельный вкус и может использоваться в соотношении 1:1 вместо кукурузного крахмала.

3. Крахмал тапиоки представляет собой крахмалистый порошок, полученный из корня маниоки. Его часто используют для загущения пудингов, пирогов и других десертов. Он имеет слегка сладкий вкус и может использоваться в соотношении 1:1 вместо кукурузного крахмала.

4. Рисовая мука — хороший вариант для загущения супов, соусов и тушеных блюд. Он имеет слегка ореховый вкус и может использоваться в соотношении 1:1 вместо кукурузного крахмала.

5. Ксантановая камедь пищевая добавка, которая используется в качестве загустителя и стабилизатора. Он не содержит глютена и имеет нейтральный вкус. Его можно использовать в небольших количествах для загущения супов, соусов и заправок. Немного имеет большое значение:обычно около 1/8 чайной ложки или меньше ксантановой камеди достаточно, чтобы загустить одну чашку жидкости.

6. Клейкая рисовая мука Изготовленный из клейкого риса, обычно используется в азиатской кухне для приготовления рисовых лепешек, пельменей и некоторых видов лапши. Из-за высокого содержания крахмала клейкая рисовая мука также может использоваться в качестве загустителя и может служить подходящей заменой кукурузного крахмала в соотношении 1:1 в зависимости от ваших конкретных потребностей или рецепта.

Обязательно отрегулируйте количество используемого загустителя в зависимости от желаемой консистенции. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте больше, пока не достигнете желаемой толщины.