Следует ли хранить кулинарные масла в плотно закрытых емкостях?

Да, кулинарные масла следует хранить в плотно закрытых емкостях. Вот несколько причин, почему:

Окисление. Растительные масла подвержены окислению — химической реакции, которая происходит при воздействии кислорода. Окисление может привести к тому, что масла станут прогорклыми и приобретут неприятный запах и вкус. Хранение масел в плотно закрытых контейнерах помогает свести к минимуму воздействие на масло кислорода и замедляет процесс окисления.

Испарение. Растительные масла также могут со временем испаряться, особенно если они хранятся в открытых контейнерах. Испарение может уменьшить количество масла, доступного для приготовления пищи, а также может привести к тому, что масло станет более концентрированным, что может повлиять на его вкус и кулинарные свойства. Хранение масел в плотно закрытых контейнерах помогает предотвратить испарение и сохраняет масло свежим.

Загрязнение. Хранение растительного масла в плотно закрытых контейнерах помогает предотвратить загрязнение пылью, грязью, насекомыми и другими загрязнениями. Эти загрязнители могут изменить вкус и качество масла, а также могут представлять опасность для здоровья.

В целом, хранение кулинарных масел в плотно закрытых контейнерах помогает сохранить их качество, свежесть и вкус, а также предотвращает окисление, испарение и загрязнение.