Фруктовые джемы содержат целый и пюре фрукты, в то время как желе мягкие спреды изготовленные из фруктовых соков. Создано путем смешивания сахара или других подслащивающих веществ, а иногда и пектин для создания гелеобразных, раздвижную продукт, джемы и желе могут быть весьма разнообразны. Оба весьма кислые продукты и может быть безопасно обработаны с помощью кипящей водяной бане. Следуйте инструкциям конкретных рецептов относительно размера банку, так как не все продукты являются безопасными для обработки в различных размеров банок. При использовании меньших банки приемлемо, используя большие кувшины, чем призывали может привести к проблемам.
Каталог
держать его безопасной

При консервировании, вы всегда должны использовать проверенные и рекомендованные консервирование рецепты, чтобы сохранить ваш джем и желе безопасности. Quart банки не рекомендуется в варенье и желе рецепты и его следует избегать. В то время как токсичные Clostridium ботулинический бактерии не проблема, потому что джемы и желе имеют рН ниже 4,6, что препятствует ее росту, плесень порча может быть проблемой. Потому что нет стандартных время обработки, разработанные для варенья и желе в кварт банок, не могу в них.
Каталог
Начало правильный набор

Еще одна веская причина, чтобы использовать Наиболее часто называется в течение 1/4 пинты, пинта 1/2 и 1 пинта банки для желе и вареньем решений является то, что они помогают варенье или желе установлены правильно. Для достижения хорошего набора с обеих коммерческой пектина и домашнего пектина, варенье в маленькой партии и консервирование его в маленькие баночки помогает ему достичь своей утолщенной, гелеобразной текстуры, что делает его варенье или желе. Без этого, это занимает больше времени для варенья или желе остыть после обработки, что в свою очередь может привести к его не установить, оставив вас с водянистой беспорядок.
Каталог
предотвращая порчу