Sous Vide машины не будет коричневый говяжий фарш, так, как стейки, вы должны иссушить мясо отдельно. То же самое касается ароматических, таких как лук и зеленый перец, и pungents, в том числе чеснок и перец чили. Можно, конечно, добавить говяжий фарш, ароматические и pungents к су смотри машины без поджаривания их первый, но вы будете пропускать сложные ароматы и ароматы, которые создает Браунинг. Для получения наилучших результатов, обжарьте фарш, ароматические и pungents в немного масла в кастрюле соте, то слить жир и передать все в су смотри машины.
Каталог
Добавление ингредиентов

Вы должны воспользоваться последовательным, точного контроля температуры су смотри машины, если вы ' собираемся готовить чили в нем. Вы должны поддерживать, по крайней мере 140 градусов по Фаренгейту в течение приготовления, чтобы остаться вне зоны опасности температура, поэтому установите температуру до 140 F и нажать старт. Вы можете использовать опцию приуроченный приготовления, если вы хотите, или вы можете просто пойти по вкусу. Вкус работает лучше, потому что перец чили приготовленные в течение трех часов при постоянном 140 F вкус богаче и сложнее, чем чили, приготовленный в течение двух часов при 140 F. Кук чили, по крайней мере один час, а затем попробовать каждые 30 минут, пока вкус не развивается по своему вкусу , Сезон чили по вкусу кошерной соли в начале варки, и проверить его каждый час, и корректировать по мере необходимости. Если вы видите чили начинают сохнуть, просто пополнить при необходимости с складе или в воде. Подавать чили из су смотри машины или перенести его на сервировочное блюдо. Очистите столько чили, как вы можете с ванной контейнера для того чтобы очистка легче.
Каталог
Очистка Sous Vide

Очистка су смотри машину берет немного больше времени, чем очистка глиняный вставка медленной плите, но вы можете сделать это легче, расположив машину рядом с раковиной. Протрите столько чили, как вы можете с ванной контейнер с бумажными полотенцами. Заполните су смотри машину с несколькими дюймами мыльной водой и очистите его с помощью губки. Ничего абразивный не использовать на ванны контейнера при чистке. Промойте контейнер с помощью крана шланг и сухой с тканью без ворса.
Каталог