Как испечь в Медные Кастрюли (4 ступени)

<р> Несмотря на то, медные кастрюли были использованы поваров на протяжении веков, в 1950-х их использование сократилось в пользу нержавеющей стали горшки и кастрюли. Хотя предпочтение кулинарам »перешел на нержавеющей стали, профессиональные повара до сих пор используется медь кастрюли довольно часто, из-за того, насколько хорошо и равномерно они проводят тепло. С ростом популярности телевизионных кулинарных шоу, которые показывают использование медных кастрюль, они возвращаются в обиход домашней шеф-повара еще раз. С немного подготовки, выпечки с медными кастрюлями довольно легко
Инструкции

1. Подтвердите ваш медный таз выровнен на внутренней -., Как правило, с оловом, но он также может быть облицованы нержавеющей стали и никеля. Кислой характер меди может реагировать с некоторых продуктов питания, таких как помидоры и цитрусовые соки, создавая оксидов меди. Хотя это и не смертельно, глотая оксиды меди даст вам боль в желудке. Чтобы предотвратить это, медные кастрюли облицованы различными материалами, чтобы отделить пищу от меди. Каталог
   

2. Отрегулируйте время приготовления для рецептов при выпечке в медной кастрюле. Из-за того, насколько эффективно они проводят тепло, пища будет быстрее испечь в медной кастрюле, и вы рискуете горения, если вы не настроить время приготовления соответственно. Например, если быстрый хлеб рецепт призывает к времени выпечки 35 минут в стандартном поддоне, вы должны проверить хлеб на 20 минут в медный таз, чтобы увидеть, если он уже сделал. Каталог
   

3. <р> Удалить еду приготовленную в медной кастрюле деревянной лопаточкой, а не металлической один, чтобы не поцарапать его. Ослабить края лепешки запеченные в медных кастрюлях с деревянной дюбель вместо того, металлический нож вдоль края кастрюли. Каталог
   

4. Не храните продукты питания или позволяя пищу, чтобы сидеть в медной кастрюле более чем на 2 часа. Еда возьмет на металлической вкус, если это разрешено сидеть в медной кастрюле в течение нескольких часов.
   Каталог