Свет Винегрет для кресс-салат (6 шагов)

<р> За его деликатной форме и скромный присутствия, кресс-салат таит в себе волнующий острый укус, что практически умоляет для хрустящей, светло-винегрет умерить свой край. Член семьи горчицы, кресс-салат разделяет склонность своих родственников для приятного горечи и напористой вкусов, и он играет хорошо с легкими винегреты, которые используют нейтральные масла, чтобы нести их четкое, яркое терпкость. Легкие масла, такие как светло-оливковый и виноградных косточек, предположим, вспомогательную роль в профиль вкуса светового винегрет и в основном служат для выполнения ароматы, которые дополняют салата зелень. Легкие винегреты использовать тот же стандартный соотношение три к одному нефти в уксус, как и другие винегреты
. Вещи Вы будете Need
Light уксус
дижонской горчицы
Свежие травы Каталог
Грубый Salt
нейтрального масла авто Инструкции

1. <р> Добавить 1 часть уксуса на миске. Используйте 1/4 чашки уксуса на каждый 1 чашка светло-винегрет вы хотите сделать
   <р> Шампанское и бело-винный уксус, который свет в цвете и терпкостью, подходит под описание и Quot;. & Света винегрет Quot; Ближайший, но вы можете выбрать из других легких уксусов, а также. Например, чтобы умерить острый укус кресс, рассмотрите сладкий уксус, такой как яблочный сидр, или различных фруктов на основе, например, бузины или вишни. Для выявления цветочные качества кресс, используйте травяной проникнуты уксуса, например, эстрагон или розмарина. Каталог
   
2. <р> Добавить маленькую ложку горчицы Дижон в уксусе и взбейте до включено. Дижонской горчицы, чтобы винегрет, что лецитин яичного желтка является голландским - эмульгатор. Дижон эмульсию масло и уксус и держит винегрет стабильным после перемешать. Каталог
   
3. <р> Добавить мягкие свежие травы в уксусе и Дижон. Большинство ароматических трав смягчают острый укус кресс без маскировки его. Тимьян, петрушка, эстрагон, кервель и мудрец вся работа с кресс-салатом и соусом света. Добавить щепотку соли и взбейте до полного его растворения. Авто

4. моросить 3 части нейтрального масла в уксус и горчицу медленно, взбивая энергично, пока вы льете. Поместите влажный, сложенный бумажным полотенцем под миске, чтобы сохранить его стабильным, так что вы можете брызнуть и взбейте в то же время. Обычный масла включают свет оливковое, подсолнечное, сафлоровое и арахис. Каталог
   

5. Опустите несколько листьев кресс-салат в винегрет и стряхните излишки. Вкус винегрет и определить, если он нуждается больше уксуса, зелень или соль. Отрегулируйте винегрет мере необходимости и храните его в холодильнике в течение по крайней мере 30 минут. Каталог
   

6. <р> Добавить очищенный и высушенный кресс-салат в миске и взбейте винегрет. Налейте столовую ложку винегрет по бокам миске, а не непосредственно на кресс-салат. Каталог