В традиционном мяса или вегетарианской лазаньи, Яйца добавляют в сыром рикотта перед выпечкой, чтобы играть двойную роль в готовом лазаньи. Первый и наиболее заметным цель яиц провести лазанью вместе. После приготовления, яйца установлены и действуют в качестве связующего агента. Это позволяет ваш лазаньи тверже нетронутыми и при разрезании и служил, а также предотвращает сыр из отделения при нагревании. Вторая роль из яиц, что белые одолжить пышность приготовленной смеси рикотты, что бы в противном случае сухой и иметь меньше структуру. В то время как вы можете просто опустить яйца в вашем рецепте, для достижения наилучших результатов в области качества, рассмотреть подставляя сыр рикотта для другого ингредиента, которые могут связывать лазанью лучше без использования яиц. На
яйцо Замены < ш>

Сделать мясной лазаньи, используя ингредиенты, как постной индейки или курицы первом, или выбрать говядину или колбасу для лазаньи в итальянском стиле. Использовать смесь творога и сыра рикотта создать сливочный заполнение, что останутся нетронутыми, как только приготовленные без использования яиц. Вырезать калорий и использовать сыр тофу творог стиле, не уступающие толщину и растекаемость рикоттой, но стоит до приготовления лучше, чем в одиночку рикоттой. Или, если вы установите на вкус рикотта, просто пропустить яйца и ожидать слабее, но все еще вкусный лазаньи.