Элизабет Шнайдер, автор и Quot; овощи из амаранта в цуккини, и Quot; отмечает, что раннее декоративные капуста по всему 1985 году, безусловно, несъедобные и что никакое количество кулинарии не смягчит листья. Она заметила, что изменения в 2001 году, и о теперь рекомендует как фиолетовые и сливки сортов для вареных и сырых блюд. Лия Кениг, автор и Quot; Хадасса Каждый день Поваренная книга, и Quot; отмечает, что фиолетовые сорта декоративной капусты почти так популярны, как темно-зеленый Lacinato капуста.
Каталог
Бросок Стебли

Никакое количество приготовления может смягчить жесткие стебли любого типа из капусты, в том числе декоративных сортов. Вы можете держать меньшие листья с их стебли нетронутыми, но вы должны удалить крупные листья с их стебли. Сделайте это путем уменьшения вся стебли от одной разреза по обе стороны от стебля. Если некоторые из стороны стебли также толстыми, тянуть листья с обеих главном стебле и боковых стеблей стороны.
Каталог
джазе только сырье

Не только может вы едите капусту декоративную, но вы можете съесть его сырым. Либо нарезать очень тонко в стиле chiffonade и использовать его, как и любой салат или смягчить его с массажем. После нарезки или разрыва капусту, добавить немного соли, лимонного сока и оливкового масла и слегка сжать капусту руками за минуту или две. Капуста уменьшает в размере и становится тендер и все же хрустящий в то же время.


Eating Кале каждый вечер

Рубленые декоративные капуста повара в 10 минут на пару, обжаренные или бросил в кастрюлю с супом или рагу. Целые листья покрыты оливкового масла выпекать 20 минут при 300 градусах по Фаренгейту, образуя хрустящую фишки. После приготовления, декоративные капуста работает в рецептах таким же образом, что и другие Kales сделать, но дает ваши блюда привлекательный multihued цвет. Используйте капусту для пюре блюд, в жаркое движения, в качестве гарнира обжаренные с чесноком и пирогов с заварным кремом.
Каталог