Что такое рецепты фланов?

Флан — популярный десерт, который можно найти во многих частях мира. Это сливочно-заварной крем, запеченный в карамельном соусе. Существует много разных рецептов флана, но самыми популярными являются следующие:

Классический рецепт флана:

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка

- ¼ стакана воды

- 2 стакана густых сливок

- 1 стакан цельного молока

- 2/3 стакана сахарного песка

- ½ стакана кукурузного крахмала

- ½ чайной ложки соли

- 5 яичных желтков

- 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. В небольшой кастрюле смешайте сахарный песок и воду и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не приобретет глубокий янтарный цвет.

3. Вылейте карамель в форму для пирога диаметром 9 дюймов и перемешайте ее, чтобы покрыть дно и бока.

4. В средней миске смешайте густые сливки, цельное молоко, 2/3 стакана сахарного песка, кукурузный крахмал и соль.

5. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.

6. Медленно взбейте смесь яичных желтков со сливочной смесью до однородного состояния.

7. Вылейте заварной крем в форму для флана.

8. Выпекайте в разогретой духовке 45 минут или пока заварной крем не застынет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

9. Перед подачей дайте флану полностью остыть.

Рецепт шоколадного флана:

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка

- ¼ стакана воды

- 2 стакана густых сливок

- 1 стакан цельного молока

- 2/3 стакана сахарного песка

- ½ стакана кукурузного крахмала

- ½ чайной ложки соли

- 5 яичных желтков

- 2 чайные ложки ванильного экстракта

- 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. В небольшой кастрюле смешайте сахарный песок и воду и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не приобретет глубокий янтарный цвет.

3. Вылейте карамель в форму для пирога диаметром 9 дюймов и перемешайте ее, чтобы покрыть дно и бока.

4. В средней миске смешайте густые сливки, цельное молоко, 2/3 стакана сахарного песка, кукурузный крахмал и соль.

5. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.

6. Медленно взбейте смесь яичных желтков со сливочной смесью до однородного состояния.

7. Добавьте к заварному крему нарезанный шоколад и перемешайте, пока он не расплавится и не смешается.

8. Вылейте заварной крем в форму для флана.

9. Выпекайте в разогретой духовке 45 минут или пока заварной крем не застынет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

10. Перед подачей дайте флану полностью остыть.

Рецепт кофейного флана:

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка

- ¼ стакана воды

- 2 стакана густых сливок

- 1 стакан цельного молока

- 1/2 стакана заваренного кофе

- 2/3 стакана сахарного песка

- ½ стакана кукурузного крахмала

- ½ чайной ложки соли

- 5 яичных желтков

- 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. В небольшой кастрюле смешайте сахарный песок и воду и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не приобретет глубокий янтарный цвет.

3. Вылейте карамель в форму для пирога диаметром 9 дюймов и перемешайте ее, чтобы покрыть дно и бока.

4. В средней миске смешайте густые сливки, цельное молоко, заваренный кофе, 2/3 стакана сахарного песка, кукурузный крахмал и соль.

5. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.

6. Медленно взбейте смесь яичных желтков со сливочной смесью до однородного состояния.

7. Вылейте заварной крем в форму для флана.

8. Выпекайте в разогретой духовке 45 минут или пока заварной крем не застынет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

9. Перед подачей дайте флану полностью остыть.