Свежие трюфели есть чрезвычайно короткий срок годности. После уборки урожая, они начинают практически сразу идут плохо, так что это жизненно важно, чтобы они дойдут руки шеф-поваров или потребителей в течение нескольких дней. Свежие трюфели вкус лучше и в их самом ароматические, если вы используете их на день вы получаете их. Тем не менее, вы можете сохранить их свежими в памяти, если вы делаете это правильно.


Краткосрочных Холодильник для хранения

Свежие трюфели могут быть легко хранится в течение двух-трех дней. Не мыть или не резать трюфели до дня вы планируете их использовать. Оберните их в чистом, поглощающего бумажным полотенцем или тканью. Хранить их в растительном ящике или в задней части холодильника. Замените бумагу или полотенце раз в день. Другой вариант краткосрочного хранения поместить свежие трюфели в бумажном пакете, свернуть верхнюю уютно, и хранить в холодильнике, как описано. На
долгосрочных Холодильник Storage

Свежие трюфели могут поддерживать их свежесть и аромат тех пор, как шесть месяцев, если заморожен должным образом. Вымойте, очистите и высушите их полностью. Если это возможно, вакуум-печать трюфели, или просто обернуть их в первую очередь в пластик, то в алюминиевую фольгу. Для более точного защиты, оберните каждый трюфель индивидуально в алюминиевую фольгу. Поместите завернутые трюфели в герметичном, морозильной безопасный контейнер и хранить их в задней части морозильника. Когда вы будете готовы использовать трюфели, удалить их из морозильника и подготовить их немедленно, без оттаивания их. Размороженные трюфели стали сырыми и не может быть использована или замораживать.
Каталог
Райс Метод

Трюфели могут храниться свежие в течение примерно трех недель, если хранится в герметичном, из нержавеющей стали контейнер, наполненный рисом. Вымойте, очистите и высушите трюфели первым. Налейте толстый слой риса в нижней части контейнера и осторожно поместить каждую трюфель на рис примерно от 1/2 до 1 дюйма друг от друга. Медленно влить оставшееся рис над трюфелями. Храните в прохладном, темном, сухом месте или в холодильнике, между 37 и 41 градусов по Фаренгейту.
Каталог