Приготовление сухой Булгар пшеницы (12 шагов)

<р> Цельные зерна вкусны и питательны, но они могут занять много времени, чтобы приготовить, если они оставили нетронутыми. Булгар пшеницы является одним из нескольких способов изобретения повара сокращают необходимую подготовку во время приема пищи. Ядра пшеницы пару, пока они не приготовлены, то зерна сушат и измельчают на фрагменты. Потому что крахмалы зерна в уже приготовленные, они только должны поглощать воду, чтобы быть съедобными, и прекрасные сорта могут быть просто замочить в кипящей воде. Грубое булгар занимает больше времени, иногда до получаса, но это все еще намного быстрее, чем готовить большинство из цельного зерна.
Замачивание Метод

1. Измерьте сухой булгар в теплозащитном шаре. Каждый чашки сухих пшеничных набухает до 3 чашек раз, подготовленных, так что используйте большую миску. Добавить щепотку соли в миску, если вы хотите. Каталог
   

2. Варить горшок или чайник воды. Измерьте 2 стаканами кипятка для каждой чашки булгар, и дуться его в миску. Накройте миску с плиты или листа полиэтиленовой пленки обертки. Каталог
   

3. Замочите мелкий булгар для 7 до 8 минут, затем слейте оставшуюся воду. Средняя булгар требуется вдвое больше времени замачивания, или около 15 минут. Пусть зерно стоять по крайней мере еще 5 минут, чтобы поглощать остаточную влагу, а затем пух и его либо служить его сразу или охлаждать его для использования в салатах и ​​других блюдах.
   Каталог
   Кастрюля Метод
   < ол>

4. Принесите кастрюлю воды до кипения. Вы должны будете около 2 частей воды на 1 среднего булгар, или 2 1/4 до 2 1/2 части воды на 1 грубой или очень грубой булгар. Эти меры являются приблизительными, так как размер булгар будет несколько отличаться между брендами. Каталог
   

5. <р> Добавить булгар в кипящую воду и щепотку соли, если вы хотите. Размешайте булгар, чтобы сохранить его от образования комков, затем накройте кастрюлю и уменьшить огонь до умеренного кипения. Каталог
   

6. Повар среднего булгар около 10 минут, грубый в течение приблизительно 20 минут, и экстра-грубый в течение примерно 25 минут. Слейте лишнюю воду, то пусть зерна стоять в течение 5 минут, чтобы поглотить оставшуюся влагу. Каталог
   

7. Раскройте булгар и пух его с вилкой, то либо служить жарко или прохладно и холодильник для дальнейшего использования.
   Каталог
   Плов Метод
   

   1. Нагрейте небольшое количество масла в широком, мелкой кастрюле или глубокой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей или другие ароматические ингредиенты, необходимые и перемешать их, пока они не прозрачным и ароматным Каталог
      

   2. <р> Добавить среды, грубый или очень грубой булгар -. Грубее лучше - и перемешать, пока он не покрыт ароматной для приготовления пищи жиров. Добавить 2 части горячей воды или бульона в кастрюлю для каждой части булгар, затем перемешать его тщательно и крышка. Каталог
      

   3. Варите на медленном огне плов от 8 до 10 минут, если вы использовали средний булгар и от 15 до 18 минут, если вы использовали грубую или экстра-грубый. Откройте крышку и перемешать плов, добавив нарезанный кубиками вареные овощи, мясо, птицу, морепродукты или свежие травы, если это необходимо. Каталог
      

   4. Повар плов без крышки в течение еще нескольких минут, до зерно нежным, но все еще немного жевательные. Добавить дополнительную воду или бульон несколько столовых ложек за раз, если это необходимо, чтобы сохранить его от высыхания. Каталог
      

   5. Подавать плов горячий гарнир. Каталог
      < ш>