Желатин обычно продается в твердой форме, например в виде порошка или листов. Для преобразования желатин в форму, которая будет смешиваться с другими ингредиентами и утолщаются свой зефира смесь, нужно растворить его в прохладной воде. В дополнение к его легче смешивать, процесс смешивания с водой желатин будет активировать свои гелеобразные свойства. После объединения растопленным желатином с другими ингредиентами, охладите до утолщаются и создать характерный липкость, что делает зефир так своеобразна. На
Виды желатина

Это не имеет значения, используете ли вы лист или порошкообразный желатин зефир тех пор, как вы используете правильное количество, которое, как правило, 2 чайные ложки 1/2 порошкообразный желатин, о 1/4 унции, за каждые 2 стакана воды. При замене лист, или лист желатина в порошке, используйте четыре листа на каждый 1 столовую ложку порошкообразного желатина, предусмотренного в рецепте. Используйте неприправленный желатин для зефир, и вкус его с сахаром или другими ароматизаторы, такие как ваниль или шоколад
Каталог
Желатин Блум

Желатин оценивается по его & Quot;. Цвету , и Quot; или жесткость и прочность, что коррелирует с его способностью сгущаться и затвердевать до желаемой твердости. Выше цветение, толще и прочнее, зефир вы создадите. Отзывы Желатин цветение варьироваться от 50 до 300, и наиболее коммерчески доступны желатин есть цветение рейтинги от 200 до 225. рейтинги Блум также может быть просто обозначен как низкий, средний или высокий.


Желатина Зефир