Синяки и пятна, которые происходят во время сбора урожая или в магазине может привести интерьер и экстерьер Стручки обесцветить или очернить. Выберите ярко-зеленый, твердые стручки без каких-либо видимых синяков, чтобы минимизировать шансы обесцвечивания после покупки. Избегайте стручки с мягкими пятнами или пятнами, которые указывают внутренний кровоподтеки. Бобы, которые появляются скучно в цвете, сухой или сморщенные также может обесцветить и они не будут иметь оптимальную аромат свежей.
Каталог
Большой Холод

Холод вызывает повреждение стручки обесцветить, а иногда и темнее или черным. При хранении бамия, холодильник его выше 45 градусов по Фаренгейту. Растительное ящик в холодильнике лучшее место, в то время как задняя часть холодильника, как правило, имеет низкая температура и расположение, скорее всего, привести к травме холод. Держите немытые бамия в открытом полиэтиленовом пакете, так избыток влаги может избежать, что еще мешает обесцвечивание. Используйте бамия в течение 3 дней, чтобы убедиться лучший цвет и вкус.
Каталог
Обращаться с осторожностью

Handle бамия минимально во время хранения и подготовки к минимуму кровоподтеки и предотвратить обесцвечивание. Промыть стручки кратко под проточной водой, чтобы очистить их право, прежде чем вырезать их. Используйте острый нож, который режет чисто через стручков, не вызывая ушибы. Вырезать стручки толстыми ломтиками. Меньше сокращения уменьшить обесцвечивание и слизистость из стручков.
Каталог
в кастрюлю

Свести к минимуму воздействие воздуха, чтобы сократить стручки, варка или панировки их сразу после мытья и резки. Чугунные и алюминиевые кастрюли и посуда имеет химическую реакцию бамии, который вызывает овощ темнее или черным. Хотя это и не вредно, используя посуду, изготовленный из альтернативных материалов предотвращает обесцвечивание. Добавить бамия рецептам в последние 10 минут приготовления, чтобы минимизировать слизистость, если вы не готовите его в суп или тушеное мясо, где толстые соки добавить в бульон.
Каталог