Чтобы вырезать тыква, работать ваш путь в одна сторона с кончике ножа шеф-повара, резки от верхней части к нижней части сквош, а не через середину. Снимите нож и начала резки в противоположном направлении, если у вас есть проблемы с пирсинг все это путь через. Если вы обнаружите, сквош слишком трудно сократить, попробуйте нажав ручку нож шеф-повара с тупым кухонная посуда, таких как суп ложкой, чтобы помочь ему проникнуть. Упорядочить вырезать тыкву лицевой стороной вверх в кастрюлю с около дюйма воды в нижней части. Кисть разрезанной стороной с оливковым или сливочным маслом и приправить по вкусу.


Кулинарные времени и температуры

Потому что они приходят в ассортименте форм и размеров, раз лицевой стороной вверх обжига отличаться для разных сортов озимой сквош. Желудь сквош будет жарить в течение 45 минут до одного часа в 375 градусов по Фаренгейту печи, если она позиционируется лицевой стороной вверх, от 10 до 15 минут дольше, чем потребовалось бы вниз. В 425 F, оно готовит лицевой стороной вверх в 35 до 45 минут. Delicatas готовить быстрее всего, в 20 до 30 минут в 425-градусной печи, или от 30 до 40 минут в 375 градусов. Большие, плотные сорта, такие как тюрбан для игры в сквош или kabocha тыквы приготовить лицом вверх около часа в 425 градусов духовке, или час и 15 минут в 375-градусной печи. Каталог

гибридного метода < ш>

Если у вас мало времени на, но все еще хотите текстуру и аромат зимнего сквоша жареный лицевой стороной вверх, вы можете начать его вниз с около дюйма воды в кастрюле; Затем, переверните его, сезон его и готовить ему остаток пути, как только он начинает размягчаться. Будьте уверены, чтобы слить лишнюю воду с поверхности, которые были вниз; дополнительная влага будет мешать хрустящих кожи и caramelizing.
Каталог
Обжиг Лето Сквош

Летний сквош, такие как цуккини и готовить pattypans быстро, когда они расположены лицевой стороной вверх в сковороду. Потому что они настолько влажным, эти сорта не нуждаются в дополнительной воды в форму для выпечки. Вырезать кабачки вдоль пополам, и вырезать верхнюю дюйм от форма для пирожков, чтобы создать плоскую, круглую поверхность. Кисть обрезных кромок с оливковым маслом, посыпать солью и перцем и жарить на 375 градусов по Фаренгейту для 20 до 30 минут, или при 425 F в течение 15 до 20 минут. На