При планировании заморозить апельсиновые корки, органические апельсины лучший выбор, когда это возможно, в соответствии продовольственной профессиональный и педагог Кароль Cancler в своей книге, "Сохранение Главная Библию." Органические апельсины, менее вероятно, чтобы иметь остатки от пестицидов и других химических веществ на коже. Шкуры стандартных, коммерчески выращенных апельсинов иногда окрашенные для повышения глаз апелляцию. Цвет органических апельсинов может быть легче, менее интенсивным оттенком оранжевого, возможно появление бледно в сравнении с неорганическими сортов.
Каталог
Вымойте апельсины тщательно

В то время как свежие апельсины еще не вовлечены в мероприятия болезней пищевого происхождения, как те, которые вызваны кишечной палочки или сальмонеллы загрязнения, важно, чтобы вымыть апельсины тщательно перед пилингом, предупреждают в Университете Калифорнии экспертов пищевой науки. Есть много возможностей между садом и кухонным столом для кожи апельсина, чтобы собрать бактерии. Вымойте апельсины индивидуально под проточной водой, протирая оживленно рукой или кистью, но не используют мыло или моющее средство. Они могут оставить остатки от аромата и поверхностно-активных веществ или других моющих средств. Тщательно высушите после промывки.
Каталог
Чистый Посуда, Рабочий уголок

При обработке апельсиновые корки в рамках подготовки к замораживанию, чистота является одним из самых важных способов предотвращения бактериального загрязнения и болезней пищевого происхождения болезнь. Тщательно мойте руки перед началом работы. Убедитесь, что рабочая зона и все посуда строгой чистоте. Жирные остаток на резаком или наспех мыть разделочной доске используется только для сырого цыпленка может привести к перекрестной контаминации, если эти приборы используются, чтобы очистить апельсины и отделка кожицу в нужную замерзания размера.
Каталог
магазин с осторожностью

После резки или решетка апельсиновой корки, упаковать его для замораживания в герметичном контейнере или сумке морозильника, чтобы предотвратить потерю вкуса и морозильного ожога. Для удобства предварительно измерены или одноразовые части цедры или тертой апельсиновой корки могут быть заморожены на лист для выпечки, а затем помещают в морозильную камеру пакет или контейнер. Замороженные апельсиновой корки или цедры не должны разморозить перед использованием при добавлении к кипящей или горячее блюдо. Апельсиновая корка и интерес может быть заморожены на срок до шести месяцев.
Каталог