По обычаю, жемчужный лук редко едят сырым. Вместо этого, они появляются в пюре гарниры на праздник праздников или для сопровождения сложную воскресенье обед. Потому что очищенные жемчужный лук легко доступны в разделе морозильной, используя их в качестве гарнира не привлекать много труда. При использовании в рагу, а не нарезанным луком, вам нужно всего лишь, чтобы очистить несколько, чтобы сделать влияние. В небольших партий, недавно очищенные жемчуг может быть маринованные гарнир коктейли или добавить к Antipasto блюде. ​​
Каталог
Недостатки

причина жемчужный лук не более широко используются сырье, вероятно, сводится к тому, трудоемкий пилинг них, особенно, когда вам нужно больше, чем горстка. Это особенно верно, если вы решили не нагревать жемчужные лук в любом случае, потому что шкуры соскользнет гораздо быстрее после полминуты в кипящую воду. Кроме того, жемчужный лук просто не & Quot; сидеть прямо и Quot; Бургер пирожки. Они не имеют идеальный диаметр и плоскостность одержимого больших нарезанных лука традиционно выбрали в качестве начинки гамбургер.
Каталог
лук параметры

Если у вас есть выбор, вы, вероятно, найти крупные сладкий лук легче работать, чем с жемчужным луком. Свежие красный лук добавить цвет макарон и картофеля салатов, хотя некоторые люди находят их слишком резкий дегустации, когда сырье. Более мягкие варианты включают Бермуды и Vidalia лук. Другие претенденты включают сладкий императорский, Уолла-Уолла и виды Мауи. Для того, чтобы какие-либо лук слаще, если вы обслуживаете их сырые, замочить их в ледяной воде в течение приблизительно 20 минут.
Каталог
Кастинг жемчуг

При жемчужный лук ваш лучший вариант - либо из-за наличия или потому, что их кукольные размер обращается к вам - сделать большинство из них. В свежем ингредиента, весь жемчуг лук может упаковать слишком много остроту в один укус - вдвое или четверть каждый перед подачей. В секционные жемчуг добавят интерес и хруст в зеленый салат или закуска к лотке. Или разбросать свежие разделы жемчужина лук над зелеными бобами, картофелем и другими овощами, приготовленные. Укладываются на бамбуковые шпажки, целые жемчужный лук также может быть использован в качестве декоративных штрихов для crudité блюде. ​​
Каталог