Как быстро поверните Фрукты Браун

В то время как нет жестких правил о том, как долго он принимает для фруктов свою очередь, коричневый, реакция, которая приводит к их буреют начинается в тот момент вы сократить их. Вызвано реакции между ферментами и фенолов, присутствующих в плодах с кислородом, как только вырезать, различные фрукты принимать различные количества времени, чтобы превратить коричневые Браун Трансформация Каталог
.

яблоки, груши и бананы известны потемнения быстро. Эти изменения начинаются сразу же, когда плод разрезают и может занять всего несколько минут, чтобы столько, сколько несколько часов, чтобы стать заметным. Даже в некоторых фруктов, изменение велика из-за различных уровней фенолов, содержащихся в плодах. Эта разница приводит к времени реакции для различных типов яблок, таких как бабушка Смит и красный вкусные яблоки, значительно различаются.
Каталог
Ведение браунинг в Bay
<р> Во время еды пассерованный плоды не представляют опасность для здоровья, это невкусная. Используйте методы, чтобы замедлить браунинг, так что вы можете подготовить вырезать плод заранее и до сих пор это выглядеть вкусно, когда вы служите его позже. Метод, используемый, чтобы остановить коммерчески потемнение в разрезе плода использует аскорбиновая кислота, также известна как витамин С. Растворите таблетку витамина С в течение нескольких стаканах воды и замочить нарезанные плоды в нем. Каталог

<бр > Другие кислоты
<р> Еще один способ, чтобы остановить плоды от потемнения включает в себя добавление других кислот, что остановить ферментативную активность в плоды. Уксус, винного камня и апельсин, яблоко, извести и лимонным соком все может остановить Браунинг. Погрузитесь нарезанные фрукты в растворе 50 процентов воды и 50 процентов кислоты, чтобы замедлить браунинг. Замочите плоды в течение одной минуты, удалить из раствора и позволяют фрукты капать сухие. Держите нарезанные фрукты в прохладном месте до тех пор, готов к использованию.
Каталог
Простой Браунинг выключатель
<р> Еще один способ, чтобы остановить Браунинг в своих треках, чтобы предотвратить кислорода добраться до отрезанных поверхностей плод, чтобы остановить реакцию фенолов и ферментов с ней. Сделайте это путем погружения нарезанные фрукты в воде, пока они не готовы к использованию. Перед использованием удалите кусочки фруктов и слейте их или высушите их с бумажным полотенцем. Вы можете хранить в холодильнике нарезанные фрукты погружен в воду на срок до пяти дней.

В