В соответствии с продуктами и лекарствами США администрации, разнообразие вредных патогенов может заразить свежие продукты, такие как лук. Промывка продукцию под пресной водой перед использованием рекомендуется, даже если деталь будет очищенный, потому что вредные микроорганизмы, такие Listeria, вводится из почвы, могут загрязнять резки утварь и другое оборудование во время приготовления пищи. Последствия этих патогенов варьироваться от легкой до тяжелой. Беременные женщины, маленькие дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой наиболее подвержены риску пострадали от испорченных луком.
Каталог
Лук в готовой пищи

Неспособность сохранять готовые пищевые продукты, изготовленные с луком, таких как картофельный салат, на уровне или ниже 40 градусов по Фаренгейту может привести к пищевому отравлению, известной как Clostridium. Симптомы начинают от 6 до 24 часов после употребления пищи, и включают в себя судороги, тошноту и диарею. Если пищевой продукт сделан с луком, сырые или приготовленные, был оставлен при комнатной температуре в течение более чем 2 часов - или более чем на 1 час в жаркий день над 90 F - бросить предмет без дегустации. Бактерии начинают быстро размножаться, удвоение, как мало, как 20 минут, когда оставил между 40 и 140 Ф.
Каталог
обслуживание Свежий лук

Как с приготовленной пищи, свежие нарезанный лук растет бактерии быстрее, когда оставляют при комнатной температуре, чем когда в холодильнике. Хранение нарезанный репчатый лук в холодильнике останавливает рост вредных бактерий. Свежие продукты, такие как лук, которые приходят в контакт с животным или фекалиями человека может вызвать кишечная палочка; такие симптомы, как судороги и рвота, как правило, начинаются в течение 3 до 4 дней. Дети в возрасте до 5 находятся в опасности отказа развивающихся почек и должны рассматриваться врачом. Чтобы предотвратить кишечную палочку, всегда полоскать продукцию в пресной воде перед употреблением его. Использование мыла или специальных моющих средств не рекомендуется. На
Факты о лук Хранения

Как и все свежие продукты, надлежащего обращения с луком до, во время и после покупки влияет на хранение жизнь и безопасность продукта. Выберите фирма лук с еще окраски и бумажные кожи, которые являются свободными от дефектов и плесени. Лук загрязнены плесенью - даже небольшое количество - должны быть отброшены, не используя ее, потому что споры плесени проникают и заразить весь овощ. Храните целые лук в темном, проветриваемом месте отдельно от картофеля; лук, которые поглощают газ и влагу из картофеля испортить легче. При охватывает и завернутые, сократить лук можно хранить в холодильнике в течение 7 до 10 дней. Целые лук держать в течение 4 недель, когда не подвергается воздействию влаги.
Каталог