Свежий хрен. долго, трубчатые корень с ржавой коричневой кожурой. Купить его в продуктовых магазинах и на рынках в конце лета и в начале осени. Острые и пряные аромат, который хрен известен дремлет, пока корень клетки не будут бить. Летучие масла, которые отвечают за его горячей вкус - под названием изотиоцианат - освобождены, когда корень измельчают или тертый. Пары, выделяемые во время шлифовки или решетка вполне мощным. Будьте готовы в хорошо проветриваемом помещении или измельчить хрен в блендере.
Каталог
идеальную пару

Хрен традиционно подается как аккомпанемент к мясу, его горячая и пряная аромат идеально подходит для оживления все, от премьер-ребра, чтобы ростбиф из свинины чресла. Намазывать толстым слоем хрен на бутерброды, и использовать его по усилению приправы, в том числе Приправы, салат заправкой и провалов. Добавить щепотку тертого хрена или подготовленные к классической Кровавой Мэри.
Каталог
Подготовлено хрена

Хрен обычно используется в качестве приправы, а его острый вкус лучше пользовался умеренно. Найти подготовленную хрен в местном продуктовом магазине, который в своей основной содержит заземления хрен и уксус, хотя коммерческие продукты могут содержать специи или другие ингредиенты. После того, как корень хрена измельчают, летучие масла быстро усиливаться. Уксус останавливает процесс и стабилизирует аромат. Тепло приготовленного хрена определяется при уксус добавляется. Добавление уксуса сразу после помола производит более умеренный аромат; ждет три минуты создает горячее один.
Каталог
Советы

Храните свежие корни хрена в течение нескольких месяцев в холодильнике при промывке их и хранения в закрывающемся пластиковом пакете. Магазин подготовлен хрена - в том числе приобретенные в магазине и домашних версиях - в плотно закрытой посуде в холодильнике или морозильной камере. Подготовлено хрена постепенно теряет свой аромат в течение долгого времени. Используйте его в течение четырех-шести недель, если хранить в холодильнике, и в течение шести месяцев, если хранить в морозильной камере.
Каталог