Винный камень это другое название для гидротартрата калия, и это побочный продукт виноделия. Виноград содержит винную кислоту, которая собирает в осадок в нижней части винных бочек. При обработке и сушке, это винная кислота становится винного камня, соли кислоты, которая помогает стабилизировать яичные белки, а также держит сахара из кристаллизации в конфеты. Коммерчески, крем зубного камня используется в безалкогольных напитков, конфет и десертов. Он также иногда добавляют к разрыхлителем.
Каталог
Срок годности

Белый, без запаха винного камня, как правило, упаковываются в маленькие бутылки, содержащих 1 унцию или меньше продукта , При хранении в прохладном, темном, сухом кладовой, он будет длиться не менее двух лет, и, возможно, на неопределенный срок. В жарких, влажных климатических условиях, хотя, это может нанести удар или потерять свою эффективность. Откажитесь от любого крема зубного камня, который имеет офф-цвет или запах, или был смешанный с другими ингредиентами, которые могут испортить.
Каталог
использования

В большинстве случаев, винного камня в кладовой должны работать нормально. Но если это становится влажным комом или вы, возможно, потребуется заменить. В выпечки, таких как snickerdoodles, заменяющего разрыхлителем в размере 1 чайной ложки разрыхлителя для каждого 1/4 чайной ложки пищевой соды и 5/8 чайной ложки винного камня. Выпечка порошок не даст snickerdoodles характерный острый вкус, но он работает в крайнем случае. Для взбейте яичные белки успешно без крема зубного камня, начать с очень чистой, сухой металлической или стеклянной миске и холодных, свежих яиц. Не используйте пластиковые миски для взбивания яиц.
Каталог